Uczta włoska - smaki słonecznej Apulii
Cena regularna:
towar niedostępny
Opis
Uczta Włoska – smaki słonecznej Apulii
Termin: 09.11.2026r. 18.00-22.00Cena: 197 zł za osobę
Są takie podróże, z których przywozi się coś więcej niż wspomnienia. Przywozi się smaki, zapachy, inspiracje i ogromną ochotę, by podzielić się nimi z innymi!
Niedawno, wspólnie z kucharzami z Giuseppe, mieliśmy przyjemność odkrywać kulinarne sekrety słonecznej Apulii – regionu, w którym jedzenie jest prawdziwą celebracją życia. Pod czujnym okiem naszego mistrza Alessandra zagniataliśmy ciasto, poznawaliśmy tradycyjne receptury i przekonywaliśmy się, że największa magia włoskiej kuchni tkwi w prostocie, doskonałych produktach i pasji do gotowania.
Teraz chcemy zabrać Was w tę samą podróż!
Zapraszamy na wyjątkową włoską ucztę, podczas której nie tylko spróbujecie południowych specjałów, ale - jak zawsze u nas - zakasacie rękawy i sami staniecie się częścią kulinarnej przygody.
Bo przecież najlepsze jedzenie to takie, które przygotowuje się razem!
ANTIPASTI – na dobry początek!
Naszą ucztę rozpoczniemy tak, jak lubią Włosi – od stołu pełnego przysmaków, rozmów i niespiesznego delektowania się każdym kęsem.
Focaccia Pugliese – puszysta w środku, cudownie chrupiąca na zewnątrz, pachnąca oliwą i pomidorami. To jeden z kulinarnych symboli Apulii, którego trudno nie pokochać od pierwszego kęsa.
Towarzyszyć jej będą prawdziwe włoskie skarby:
Provolone i Caciocavallo – tradycyjne sery o wyrazistym charakterze, od delikatnie mlecznych po intensywne, długo dojrzewające nuty.
Ossocollo (Coppa), Salame Napoli Rovagnati i Soppressata Piccante – aromatyczne włoskie wędliny, w których spotykają się tradycja dojrzewania, szlachetne przyprawy i odrobina południowego temperamentu.
Oliwki i oliwa extra vergine – esencja śródziemnomorskiej kuchni. W Apulii oliwa to nie tylko dodatek, ale prawdziwa bohaterka stołu!
Taralli – niewielkie, kruche, chrupiące obwarzanki, najczęściej przygotowywane z mąki, oliwy i białego wina. W Apulii są nieodłącznym towarzyszem aperitivo i długich rozmów przy stole.
A do tego coś prosto z nadmorskich trattorii!
Calamari fritti – delikatne kalmary, obtoczone w lekkiej panierce i smażone metodą deep-frying na złocisty kolor. Chrupiące i lekkie.
PASTA FATTA A MANO – włoska sztuka makaronu
W Apulii makaron to coś więcej niż jedzenie. To tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie, często przy rodzinnym stole.
Pokażemy Wam, jak z kilku prostych składników zagnieść idealne ciasto makaronowe, a następnie własnoręcznie uformujecie dwa tradycyjne kształty:
Orecchiette – małe „uszka”, symbol Apulii, których charakterystyczne wgłębienie doskonale zatrzymuje sos.
Cavatelli – niewielkie, ręcznie rolowane kluseczki z zagłębieniem, stworzone po to, by w każdym kęsie kryło się jak najwięcej smaku.
A kiedy nasze makarony będą gotowe, przygotujemy na Waszych oczach dwa włoskie klasyki:
Ragù di salsiccia – bogaty, aromatyczny sos z włoskiej kiełbasy, pomidorów i ziół. Esencja domowej, południowej kuchni.
Pasta alla Norma – sycylijska klasyka, w której aksamitny bakłażan spotyka się z pomidorami, bazylią i serem. Proste składniki, niezwykły smak!
Gwiazdą tego wieczoru będzie jednak SPAGHETTI ALL’ASSASSINA – makaron z charakterem!
Bo to danie zasługuje na osobną scenę!
Pochodzące z Bari, stolicy Apulii, legendarne „spaghetti zabójcy” przygotowuje się w nietypowy sposób: suchy makaron trafia bezpośrednio na patelnię, gdzie podsmaża się go w intensywnym pomidorowym sosie, aż nabierze charakterystycznej, pikantnej, lekko przypieczonej chrupkości.
Ma swoich zwolenników i przeciwników, ale tego trzeba spróbować!
DOLCE – słodkie zakończenie
Cannoli siciliani
Wspólnie uformujemy charakterystyczne rurki, usmażymy je na złocisty kolor, a następnie wypełnimy delikatnym, kremowym nadzieniem z ricotty.
Chrupiąca skorupka, aksamitny środek i ta satysfakcja, że zrobiliście je własnoręcznie!
☕ UNA SORPRESA – niespodzianka z Polignano a Mare
Na finał zabierzemy Was jeszcze na chwilę do jednego z najpiękniejszych nadmorskich miasteczek Apulii.
Caffè Speciale di Polignano a Mare – niezwykła kawa z dodatkiem cytrynowej skórki, śmietanki, cukru i amaretto. Aromatyczna, słodka i zaskakująca – dokładnie taka jak południowe Włochy!
Przyjdźcie głodni, ciekawi i gotowi na kulinarną przygodę!
Bo we Włoszech najważniejsze nie jest tylko to, co mamy na talerzu, ale z kim dzielimy stół.
Vi aspettiamo! Czekamy na Was!